Рецепты приготовления грибов рядовок - Грибы. Приготовление грибов. Заготовка грибов. Сушка
Рядовки на зиму
Как приготовить маринованные рядовки в домашних условиях. Не все знают, как мариновать рядовки на зиму в домашних условиях. Вкусные рецепты с уксусом, лимонной кислотой, чесноком и другими приправами. Как подготовить грибы к маринованию, какие есть правила и особенности приготовления Труд и Отдых.
Для каждого любителя «тихой охоты» известно время, когда можно с лёгкостью найти в лесу грибной урожай. Иногда полезных даров леса бывает так много, что не знаешь, каким способом переработки воспользоваться. Некоторые хозяйки с удовольствием заготавливают грибы на зиму, чтобы долгими холодными вечерами лакомиться вкусным угощением и радовать своих гостей. Рядовки — грибы, встречающиеся практически во всех лесах, однако об их вкусовых качествах знают только опытные грибники. Начинающие любители «тихой охоты» всегда избегают рядовки, считая их несъедобными и даже ядовитыми видами.
Сушеные грибы отлично сохраняются длительное время, при этом они не утрачивают вкуса и аромата. Если их правильно хранить то есть не дать отсыреть , они не поражаются ни бактериями, ни плесенями, так как содержат слишком мало воды для их развития. По питательности и усвояемости они превосходят соленые и маринованные. Сушеные грибы традиционно используются для приготовления супов, но в действительности спектр их применения очень широк: грибная икра, соусы и подливы, приправы к рыбным, мясным и овощным блюдам, грибной порошок — все это готовят из сушеных грибов. После размачивания они становятся желанным компонентом в грибо-овощных заготовках, в фаршированных овощах и колбасах.
