Приготовление сложных блюд из рыбы и морепродуктов
Курсовая работа: Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
Мясо краба роза не требует приготовления. После разморозки оно уже готово. Его достаточно подать с любимыми соусами и закусками, например, чесночными гренками. Вы не успеете сосчитать до десяти, как ваш суп будет готов!
Все что знаю расскажу! Блюда из рыбыВ этой рубрике наши кулинары делятся рецептами блюд из рыбы с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Ингредиенты Минтай - г Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 30 мл Паста томатная - 2 ст. Вода или красное вино - 50 мл Соль и перец - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Ингредиенты Рыба минтай - г Репчатый лук - 1 шт.
- МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
- Актуальность выбранной темы связана с тем, что блюда из рыбы очень полезны. Кроме этого актуальность темы подтверждается тем, что рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, но особенно ценятся в диетическом питании.
- Организация производственного процесса в горячем цехе ресторана. Ассортимент, классификация и особенности приготовления, оформления и декорирования сложных горячих банкетных блюд из мяса.
- Несмотря на то, что блюдо вполне претендует на ресторанное меню, приготовить его в домашних условиях не составит труда.
- почитать еще
- Для варки порционными кусками используют филе с кожей и костями, филе с кожей и куски-кругляши.
- Какие основные горячие блюда с морепродуктами можно приготовить? Ответ на этот вопрос прост и сложен одновременно: практически любые!
- План занятия.
- Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из морепродуктов
- К морепродуктам применимо большинство способов тепловой обработки, а это значит, что их можно обжаривать, припускать, запекать, отваривать в воде или на пару, всякий раз добиваясь разного текстурного и вкусового результата.
- Рыба издавна считалась русской традиционной едой.
- Смешайте два вида муки, разрыхлитель и сахар.
По содержанию питательных веществ морепродукты схожи с рыбой, но есть и некоторые различия. В отличие от рыбы Морепродукты прекрасно поддаются различным видам кулинарной обработки, их можно употреблять в холодном и горячем виде, хорошо сочетаются с различными гарнирами. К холодным блюдам и закускам относятся бутерброды, салаты
