Как засолить сало в соли с чесноком пошаговый рецепт
Как засолить сало с солью, перцем и чесноком
Сухая засолка сала с чесноком и перцем наиболее популярна среди хозяек, ведь готовый деликатес всегда получается с пикантным отменным вкусом и похож на соленое сало из кадки. Для этого рецепта выберите свежее сало бело-розового цвета, тонкой шкуркой и толщиною не более 4 см. Вкус сала определяют специи.
Классический вариант — засыпать сало солью, но это очень просто. Сало хорошо впитывает ароматы специй, что создает его неповторимый вкус. Используют в основном чеснок и перец, но можете добавить красок ко вкусу укропом, тмином, кориандром и другими приправами, которые сейчас можно приобрести на рынке. Этот рецепт предлагается для засолки крупных кусков сала толщиною до 5 пальцев народная мера толщины сала. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
В кастрюлю наливаем воду, высыпаем туда грамм соли, кладем сало и убираем в холодильник на ночь. На следующий день вынимаем сало, промываем в воде и делаем частые надрезы, которые шпигуем чесноком пропущенным через чеснокодавку или натертым на мелкой терке. И этой приправой натрите сало. Убираем в рукав для запекания. Остывшее сало положим в мешочек и уберем в морозилку, перед употреблением заранее вытащить и дать немного постоять в тепле. Подпишись на наш канал Яндекс.
