Узбекский лагман рецепт приготовления

Лагман считается традиционным блюдом узбекской кухни. В правильно приготовленном лагмане мясо должно быть мягким, лапша сварена до состояния альденте, а овощи должны оставаться свежими. Тесто для лапши крутят вручную. Такие правила следует соблюдать, чтобы приготовить дома узбекский лагман.

Лагман узбекский

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Лагман по-узбекски отличается от всех прочих хотя бы тем, что готовится в казане или, в крайнем случае, в большой кастрюле с толстым дном и толстыми же стенками. Лапша для такого супа нарезается узкими длинными полосками, а не вытягивается в длинные жгутики. А еще все ингредиенты лагмана по-узбекски и мясо, и овощи обычно нарезают небольшими кубиками одинакового размера, чтобы при подаче блюдо выглядело особенно аппетитно. Ну и, наконец, каждую порцию лагмана узбеки щедро посыпают пряной зеленью петрушки, кинзы или сельдерея. Приготовьте лапшу для лагмана по-узбекски. Муку просейте с солью через мелкое сито на рабочий стол горкой.

Вопрос «Кто придумал лагман? В каждой из стран Средней Азии нам будут весьма убедительно доказывать, что уж что-что, а лагман-то точно — местное национальное достояние. А все остальные им просто завидуют и присваивают кулинарное достижение. Правда, как всегда, где-то рядом. На севере Китая, там где зимы морозны, лето знойно, а власть династий была иллюзорна как мираж над согретыми солнцем камнями, жили дунгане.

Похожие статьи

• Пошаговый рецепт приготовления рагу
• Рецепт приготовления рыбы карась в духовке
• Рецепты приготовление грибов вешенки
• Сыр из творога в домашних условиях простой - Рецепты приготовления сыра в домашних условиях от наших