Русская кухня традиционные русские блюда

Природные особенности мест проживания, — обширные леса и долгие зимы, обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш , квашений , мочений и солений , грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба кислого ржаного , пирогов и пирожков, томлёных [1] , тушёных , варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья , близкий к фритюру — пряжение обжаривание в толстом, 1—2 см, слое масла [2].

Русская кухня

Традиционные русские блюда, которые должен попробовать каждый. Традиционные русские блюда - это вкусные супы, разнообразные каши, пельмени, ароматная выпечка. Занимая первое место в мире по территории, Россия вобрала в себя элементы культуры многих народов, в том числе кулинарные традиции.

Традиции русской кулинарии в основном имеют славянские корни — они связаны преимущественно с климатом — продолжительной зимой и непродолжительным сезоном сельскохозяйственных работ, что в свою очередь оказало влияние на методы сбора и заготовки даров природы, приготовления из них блюд. Несмотря на обширность и протяженность страны, а значит различие ландшафта и климатических зон, для приготовления пищи издавна использовали одни и те же традиционные продукты со специфическими способами приготовления. В северной части России было развито собирательство, охота и рыболовство.

Часть первая. От глубокой древности и до Петра I Русская кухня и наши традиционные продукты питания известны всему миру. Ржаная мука, гречка, сметана, красная и черная икра, балык, осетрина, блины, пироги, пряники, квас, а также особого вида первые блюда: щи, окрошка, рассольник - устойчиво ассоциируются с Россией.

Похожие статьи

• Полки для цветов на кухни
• Зал кухня студия
• Рецепты ливанских блюд
• Дизайн кухни с бежевыми обоями - Кухня в бежевых тонах (50 фото красивый дизайн со стильными акцента