Карбонад свиной рецепт

Если вы решите запекать свиной карбонад в рукаве, то лучше его готовить не кусочками, а целиком. Положите мясо жиром вверх — он будет плавиться и постепенно пропитывать суховатое филе.

Карбонат свиной

Свиной карбонад — бескостная часть спины поросенка. Мясо в этой зоне особенно мягкое и сочное. Его часто запекают большим куском или в виде отбивных, в том числе и к праздничному столу.

Блюдо как для праздничного, так и для повседневного обеда. Если собралась большая компания, отлично подойдет для того, чтобы все остались сытыми и довольными. Мясо с небольшим количеством жирка получается сочным, а хрустящая корочка сверху выглядит очень аппетитно. Подавать свиной карбонат вместе с пюре из картофеля и свежими овощами.

Представляем Вашему вниманию самый быстрый, простой и вкусный рецепт приготовления свиного карбонада в Су-вид. Свиной карбонад без прослойки жира - это еда мечты - легкая, вкусная и здоровая. В отличие от цельной свиной корейки, карбонад представляет собой постную, обладающую тонким ароматом часть спинного отруба свиньи без кости. Даже если вы приготовите данную вырезку традиционно - быстро и при высокой температуре- но при помощи технологии Су-вид - на выходе Вы получите именно такой результат, какой нам нравится - красивое, розовое сочное мясо.

Похожие статьи

• Лагман из свинины рецепт в домашних условиях пошагово
• Жареные ребрышки свиные в духовке рецепт
• Праздничные рецепты из мяса свинины
• Печеночный торт из свиной печенки рецепт